اگر در خانه فر در دسترس ندارید و دوست دارید پیتزای خانگی درست کنید نیاز به نگرانی نیست زیرا برای پخت پیتزا حتما نیازی به حضور فر نیست با این طرز تهیه پیتزا بدون فر علاوه بر اینکه یک پیتزای خانگی خوشمزه تهیه می کنید بلکه در کنار خوشمزگی از سالم بودن آن نیز مطمئن می شوید.
برای درست کردن پیتزا بدون فر می توانید با استفاده از ظروف های موجود در آشپزخانه انواع مختلف پیتزا را درست کنید و با در نظر گرفتن مواردی که در طرز تهیه پیتزا بدون فر به شما آموزش داده می شود یک پیتزای سالم و خوشمزه درست کنید.
برای تهیه پیتزای بدون فر به یکسری مواد اولیه نیاز داریم که در ادامه به آن خواهیم پرداخت و این مقدار گفته شده برای یک نفر می باشد که می توانید با رعایت نسبت ها مقدار مواد را تغییر دهید و برای چند نفر که می خواهید تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه پیتزا بدون فر
زمان پخت 30 دقیقه
آبلیمو 2 قاشق چای خوری
سس گوجه فرنگی 3 قاشق سوپ خوری
فلفل دلمه ای یک چهارم عدد
کالباس 150 گرم
پنیر موزارلا 2 پیمانه
سوسیس 150 گرم
ذرت به مقدار لازم منجمد
گوجه فرنگی گیلاسی به مقدار لازم
زیتون به مقدار لازم برای تزیین
نان پیتزا 1 عدد نیمه آماده
طرز تهیه پیتزا بدون فر
آماده کردن این پیتزا بسیار کار آسانی است، زیاد وقت شما را نمی گیرد و به مدت نیم ساعت زمان لازم است تا پخته شود.
برای تهیه پیتزا خانگی بدون فر اولین کاری که باید انجام دهید خرد کردن قارچ است که بهتر است اندازه ی متوسطی داشته باشد.( نه زیاد درشت و نه زیاد کوچک )
بعد سوسیس و کالباس را بصورت ورقه ای و فلفل دلمه ای را بصورت نگینی خرد کنید و بهتر است برای سلامتی بیشتر به جای استفاده از سوسیس و کالباس از گوشت یا مرغ ریش ریش شده استفاده کنید و این قسمت کاملا سلیقه ای و وابسته به ذائقه شما دارد.
بعد در داخل یک ماهیتابه ای مقدار کمی روغن بریزید و وقتی داغ شد سوسیس ها را داخل آن ریخته و سرخ کنید و خوب تفت دهید و بعد از اینکه پخت آن را کنار بگذارید و برای اینکه این پیتزا بدون فر تهیه می شود بهتر است تمامی مواد اولیه این پیتزا از قبل پخته شود.
بعد از پخت سوسیس ها آن ها را از ماهیتابه خارج کنید و قارچ ها را داخل روغن بریزید و در اول پخت کمی آبلیمو هم به قارچ اضافه کنید تا حین تفت خوردن رنگش تیره نشود و طعم بهتری پیدا کند و وقتی قارچ تفت خورد کمی شعله گاز را بیشتر کنید، سپس فلفل دلمه را نیز به قارچ اضافه کنید و مجدد شعه را بیشتر کنید تا کاملا سرخ شود.
بعد از ایکه تقریبا تمام محتویات پیتزا را پخته اید کمی نمک و فلفل و اویشن و ادویه به آن اضافه کنید و تمام مواد را باهم مخلوط کنید.
آماده کردن پیتزا
یک ماهیتابه ای که قرار است پیتزا در آن تهیه شود، مشخص کنید و داخل آن خمیر پیتزای نیمه آماده را با کمی روغن تفت دهید طوریکه کمی خمیر خودش را جمع کند و بعد از روی حرات بردارید و با یک برس مخصوص آشپزی سس گوجه فرنگی را روی خمیر بمالید و کمی پنیر موزارلا روی سس بریزید و مواد پخته شده را که مخلوط کردید روی خمیر پیتزا پخش کنید و روی آن را دوباره با پنیر باقی مانده خوب بپوشانید.
اگر دوست داشتید می توانید از زیتون برش خورده و ذرت و گوجه هم روی لایه آخر برای تزئین پیتزا روی آن قرار دهید، بعد یک شعله پخش کن روی شعله اجاق گاز قرار دهید و با کمی روغن کف ماهیتابه را چرب کنید و درب آن را ببندید. (درب ماهبتابه را با یک دمکنی بپوشانید تا بخار حاصل از ماهیتابه روی پیتزا نریزد و آن را خمیری نکند) تا با حرارتی که به صورت ملایم به ماهیتابه می رسد پنیر ها آب شوند و پیتزای شما کاملاً بپزد.
وقتی پنیرها ذوب شدند یعنی پیتزای شما آماده شده و می توانید آن را در ظرف مناسب سرو کرده و میل نمایید. نوش جان
